Produzione pane artigianale Milano L'Arte Del Pane di Accardi Francesco

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: l'attività

Presente fin dal 1957, l’attività di panificazione all’ingrosso L'Arte Del Pane di Accardi Francesco rappresenta a Milano un vero e proprio punto di riferimento nel settore della ristorazione, dalle mense ai ristoranti, ad ogni altra struttura recettiva, a cui fornisce prodotti sempre freschi e di alta qualità. Situato in Via Leone Tolstoi, in zona Lorenteggio, il laboratorio gode, oltre spazi ben attrezzati, di una posizione comodamente raggiungibile e con possibilità di parcheggio esterno.

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: produzione dei prodotti

Specializzata nella preparazione su larga scala di pane fresco e genuino, l’attività prevede un’ampia scelta di articoli da forno, dal pane multi cereali, a quello di segale e di grano duro con eventuale aggiunta di olive, noci o uvetta, oltre a prodotti regionali ovvero realizzati secondo le specifiche richieste del cliente. Grazie alla pluriennale esperienza nella produzione pane artigianale Milano e alla propria efficiente organizzazione, vengono fornite anche pizze al trancio e focacce di ogni genere e, su richiesta del cliente, pani speciali di svariate tipologie.

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: il laboratorio

Dotato delle migliori attrezzature necessarie alla preparazione degli impasti e alla loro cottura, il laboratorio di produzione pane artigianale Milano provvede ad ogni attività in orario notturno in base alle prenotazioni ricevute tramite segreteria dal lunedì alla domenica, dalle ore 12 alle ore 18. Si tratta di un’organizzazione collaudata e improntata alla massima efficienza che consente di soddisfare molteplici forniture dirette a ristoranti, mense ospedaliere e scolastiche, attività commerciali, caserme e ogni altro tipo di struttura che richieda solo prodotti di qualità realizzati a misura del cliente. Panificatori d’esperienza e un’efficiente struttura commerciale addetta agli acquisti e alle vendite costituiscono uno staff ben organizzato che, attraverso il lavoro effettuato nell’apposito laboratorio, garantisce un prodotto richiesto per varietà e ottima qualità.

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: distribuzione

Anche il sistema di distribuzione prevede la massima precisione e organizzazione. Dalle 5,30 della mattina sino alle 12, lo staff si occupa della produzione pane artigianale Milano ed effettua il servizio di consegna a domicilio dei prodotti predisposti durante le ore di lavoro notturne, coprendo l’intera area cittadina e avvalendosi di due furgoni necessari per l’ottimazione delle operazioni di carico e distribuzione nelle varie zone di destinazione. Nel complesso il ciclo di lavoro copre l’intero arco delle 24 ore e garantisce senza sosta prodotti sempre freschi e consegne puntuali ed esattamente corrispondenti alle ordinazioni e ai quantitativi richiesti.

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: gli ingredienti utilizzati

La qualità e la varietà dei prodotti forniti, dai numerosi tipi di pane alle pizze e alle focacce, da L'Arte Del Pane di Accardi Francesco nasce dalla scelta degli ingredienti di base secondo criteri di genuinità e freschezza. Attenta cura è riservata alla selezione delle farine migliori, dei lieviti, dei componenti aggiuntivi quali noci fresche, uvetta e olive, dei condimenti, dei formaggi e delle verdure indispensabili per la realizzazione delle pizze e delle focacce. La possibilità di fornire pani diversi a misura delle diverse esigenze del cliente discende inoltre da una lunga esperienza nella panificazione e nella conoscenza delle migliori ricette classiche e di tradizione che comportano fondamentali varianti d’impasto, di farine e di cottura.

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: realizzazione artigianale del pane

Grazie alla propria competenza e alla conoscenza diretta di ogni componente utilizzato, l’attività si occupa della produzione pane artigianale Milano che mantiene le caratteristiche artigianali per la cura con cui viene lavorato e per l’attento controllo effettuato all’uscita dal forno. Fondamentale è la presenza di attrezzature di prim’ordine e di personale specializzato, in grado di garantire ogni requisito di freschezza, genuinità e puntualità delle forniture richieste. Per ulteriori informazioni consultare il sito internet www.produzionepaneartigianale.milano.it

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: la lievitazione

Alla base del pane di qualità vi è un sistema a lievitazione naturale dell’impasto che garantisce sempre sapore, fragranza e alta digeribilità. Vantaggioso da un punto di vista nutrizionale, il prodotto viene raccomandato dai dietisti anche in caso di manifeste intolleranze ai prodotti commerciali. A ciò si aggiunge un maggiore senso di sazietà post-pasto degli impasti ottenuti , oltre alla possibilità di poter consumare il prodotto anche dopo alcuni giorni dalla sua preparazione senza che ne sia intaccato il sapore e la qualità. Il risultato è un pane di qualità che l’esercizio specializzato nella produzione pane artigianale Milano prepara con esperienza pluridecennale per soddisfare ogni genere di prenotazione.

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: pane multi cereali

Con l'avvento delle grandi industrie alimentari e l’introduzione di farine raffinate, si è perso il sapore del pane ottenuto con farine macinate a pietra e a chilometro zero. L'Arte Del Pane di Accardi Francesco ha ripreso la ricetta di base introducendo nell’impasto del pane multi cereali farina di grano tenero, farina di grano duro, o di semola, farina di farro, farina di mais ottenendo una mescolanza di base che può essere arricchita con semi di papavero e di zucca. Ottimo a fette, può diventare la base di bruschette o il giusto accompagnamento di qualità per ogni tipo di piatto.

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: pane di segale

Pane rustico e dall’aroma particolare, quello di segale viene ottenuto con farine selezionate dando luogo a molte varianti per chi desidera un prodotto più compatto rispetto a quello realizzato con la farina di grano, ma che conserva più a lungo la propria morbidezza. L’attività è specializzata nella produzione pane artigianale Milano ed è in grado di realizzare molti prodotti da forno di alta qualità. Il pane di segale si differenzia inoltre da quello comune per il caratteristico colore scuro (da cui il nome di pane nero) e può essere preparato con il solo utilizzo della farina di segale, un cereale ricco di sali minerali e fosforo che danno luogo a un prodotto molto richiesto per la ricchezza di fibre naturali e per l’alto valore dietetico, ovvero miscelandola con altre farine come quella di grano tenero e di farro e creando gustosi panini multi cereali. Con la farina di segale è infine possibile preparare biscotti, focacce, crostate, piadine e diversi formati di pasta, anche ripieni.

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: pane di grano duro

Il pane di grano duro è il pane ottenuto utilizzando la farina di semola invece che farina di frumento (che invece dà vita al pane di grano tenero). L'Arte Del Pane di Accardi Francesco lo prepara anche con aggiunta di olive, secondo una ricetta di origine pugliese e particolarmente saporita, oppure con l’aggiunta di gherigli di noce sminuzzati o, nella sua versione più dolce, con le uvette. Si tratta di prodotti speciali preparati su prenotazione del cliente e che, come tutti i tipi di pane farciti, hanno lo scopo di arricchire il gusto e rendere più nutriente il pane tradizionale, soprattutto durante la stagione invernale quando è richiesto un maggiore apporto di calorie.

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: pane integrale

Il pane integrale, preparato con farina integrale che conserva interamente la crusca ed è quindi leggermente più scura della farina 00, rappresenta un ottimo sostituto del pane bianco in quanto ricco di fibra, vitamine e sali minerali. Molte sono le farine utilizzate nella produzione pane artigianale Milano, sole o mescolate tra loro, come la farina integrale di grano, ricca di fibre e senza glutine, dal color grigio scuro e dal sapore rustico, la farina integrale di miglio, anch’essa adatta all’alimentazione dei celiaci, la farina integrale di orzo e di riso. Molto richiesto per i suoi valori nutritivi e per il suo sapore deciso, questo tipo di pane si presta ad ogni tipo di cucina e ad ogni tipo di regime dietetico.

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: pizze e focacce

Completano l’ampia scelta dei prodotti offerti quotidianamente dall’attività di,la produzione di pizze di ottima qualità, pronte al consumo e realizzate con formaggi, salumi e verdure sempre fresche. Svariate le tipologie di pizze che possono essere prenotate, dalle più semplici alle più elaborate, tutte cucinate secondo ricette collaudate e molto richieste. Ad esse si accompagnano le focacce, sempre genuine nei condimenti e preparate con impasti di ottima qualità e l’aggiunta di olive, cipolle, formaggi, salumi o di quant’altro sia richiesto dal cliente.  

L'Arte Del Pane di Accardi Francesco produzione pane artigianale Milano: il personale

Per provvedere ad ogni sua attività con efficienza e tempismo, i titolari dell’esercizio produzione pane artigianale Milano e vendita all’ingrosso di prodotti da forno si avvalgono della collaborazione di uno staff di collaboratori capaci . Innanzi tutto esperti panificatori che si occupano del laboratorio, dalla preparazione degli impasti alla loro cottura in forni appositamente predisposti. Ad essi si aggiunge il personale addetto all’organizzazione delle prenotazioni, agli acquisti e alle consegne secondo un’organizzazione del lavoro in grado di soddisfare ogni tipo di richiesta di strutture ricettive e commerciali con il necessario rispetto dei temi e dei compiti assegnati nell’intero arco della giornata, domenica compresa.